Великі цукерки

Фактично, великі цукерки є збільшеною версією звичних солодощів. Проте їх форм-фактор ідеально підходить для урочистих подій, тому досить часто вони купуються до свят, щоб здивувати та порадувати близьку людину. Нижче ми розкриємо таємниці приготування великих цукерок, а також розглянемо солодощі від “Пригощайся” (зокрема, великі подарункові набори цукерок), які можуть бути віднесені до цієї категорії.

Як створюють великі цукерки

Створення великих цукерок потребує особливого підходу. Зокрема, щоб солодощі не розпадалися від своєї ваги, виробники використовують спеціальні технології: від посилення структури за допомогою багатошарових покриттів (особливо це є актуальним при приготуванні шоколадних виробів) до вивірення рецептури та текстури начинки та оболонки. 

Насправді все починається з правильного підбору шоколаду – він повинен бути з високим вмістом какао-масла. Перед використанням шоколад обов'язково темперують, щоб підвищити кристалізацію какао-масла і, таким чином, зробити оболонку міцнішою, блискучішою та стійкішою до ламкості.

До речі, шоколад у великих цукерках повинен мати товсту оболонку (від 2 до 5 мм). Це досягається шляхом багатошарового нанесення: перший шар заливають у форму, охолоджують, а потім вже додають другий та третій для зміцнення конструкції. В особливо крупногабаритних виробах внутрішня частина оболонки армується додатковим внутрішнім шаром, наприклад, з карамелі, грильяжної маси або вафель, використовуються щільні начинки, або з самого початку обираються форми для створення рельєфної поверхні.

Нарешті, великі цукерки зазвичай виготовляються вручну або на автоматизованому обладнанні, яке адаптоване для роботи з нестандартними розмірами та вагою.

Які великі цукерки є в нас

Взагалі, всі індивідуально упаковані грильяжні та фруктові цукерки від “Пригощайся” мають розміри, більші за середні. Однак, назвати їх дійсно гігантськими не можна. Саме тому, якщо ви шукаєте велиииикий подарунок для справжнього ласуна, вам варто звернути увагу на великі набори цукерок від Гощанського заводу: 

• Грильяжні цукерки в ящиках вагою 1 кг;

• Великі коробки з цукерками з шоколаду в ошатному пакуванні на вагу в 400-420 грамів;

• Асорті з фруктових, грильяжних та натуральних цукерок Endorfini на вагу від 0.5 до 2 кг.

Де купити великі шоколадні цукерки 

Якщо ви бажаєте подовжити свою радість від смакування високоякісних солодощів, ви можете купити велику коробку цукерок виробництва “Пригощайся”. Зробити замовлення можна як в нашому інтернет-магазині (в такому випадку, ви отримаєте ваші солодощі вже на наступний день в будь-яке місто України), так і завітати до наших офлайн-магазинів або на виробництво в селищі Гоща Рівненської області.