Карамельки з цукру — це невеликі, прозорі солодощі, що швидко розтоплюються у роті, залишаючи приємний солодкий смак. Вони можуть мати різні кольори та форми, але завжди дарують радість і задоволення своїм неповторним смаком. Таємниця рецепта цукерок з цукру в домашніх умовах полягає в його бездоганній простоті. Вам знадобиться лише цукор і вода, а можливо, трошки фруктового соку для надання додаткового смаку. І, звичайно, не можна не зазначити їх низьку ціну. Цукерки з цукру — один з найдешевших десертів, який можна знайти.
Історія створення цукерок з цукру
У світі кулінарних насолод є деякі древні рецепти, які мандрують через віки, зберігаючи свою неповторну смакову магію та історичну цінність. Одним з таких надзвичайних дарів кулінарії є льодяники з цукру. Перші згадки про використання цукру для створення цукерок датуються середньовіччям, коли в різних країнах Європи почали виробляти ласощі, в основному для королівських та аристократичних сімей. У XVIII столітті, з поширенням цукрової тростини в Європі та розвитком торгівлі цукром, виробництво цукерок стало більш доступним для широкого загалу. Потім з розвитком промисловості в XIX столітті виникли перші фабрики цукерок, які виготовляли різноманітні види цукерок вже для масового споживання. Але вперше рецепт цукрових цукерок запатентували у США в 1908 році.
Як зробити цукерку з цукру в домашніх умовах
Приготувати цукерки з цукру вдома дуже легко! Вам знадобиться буквально 15 хвилин та невелика кількість продуктів. Ось простий рецепт льодяників з цукру:
Інгредієнти на 10 цукерок:
-
Цукор - 1 склянка (250 г) або 10 ст.л
-
Вода - ½ склянки
-
Лимонний сік - 1 ст.л
Інструкція як готувати цукерки з цукру:
-
По-перше, треба зварити цукерки з цукру. В каструлю з товстим дном засипаємо цукор та заливаємо водою. Вмикаємо маленький вогонь та постійно помішуємо, доки цукор не розчиниться.
-
Змініть вогонь на середній і доведіть сироп до кипіння.
-
Після закипання зменште вогонь до мінімуму і варіть сироп, не помішуючи, до досягнення жовто-золотистого кольору (приблизно 10-15 хвилин). Не залишайте каструлю без нагляду, оскільки цукор швидко може перегрітися і згоріти.
-
Як тільки сироп набув жовто-золотистого кольору, видаліть каструлю з вогню і додайте лимонний сік. Перемішайте до однорідного розподілу. Але перед цим треба перевірити готовність сиропу. Крапніть трошки карамелі у стакан з холодною водою. Крапля повинна одразу застигнути. Якщо ваша карамель розчинилась, або крапля стала мʼякою, потрібно варити ще.
-
Тепер час розлити сироп по формочках. Якщо їх немає — на підготовлену плоску поверхню, змащену маслом або покриту пергаментним папером, обережно налийте гарячий сироп, утворюючи бажану форму цукерки. Ще один спосіб — налити сироп у зафіксовану столову ложку та одразу вставити деревʼяну паличку або зубочистку.
-
Дайте цукерці з цукру охолонути та затвердіти протягом 15-20 хвилин, а потім обережно відокремте від форми або пергаменту.
Прості домашні цукерки з цукру готові! Хрусткі карамельки можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі.
Кого пригостити цукерками домашніми з цукру
Ви можете пригостити домашніми карамельками з цукру своїх друзів чи близьких. Тоді ви не лише зробите приємність, а й відкриєте двері у світ спогадів. Цукерки з цукру як у дитинстві, ніби переносять нас у часи безтурботності та пізнання, коли кожне смакове відкриття було справжньою подорожжю.
Якщо ви бажаєте подарувати цукерки діткам, то це буде особливо приємно. Вони з великим захватом спробують ці солодощі й розпливуться в посмішці. І, хто знає, можливо, саме ці цукерки стануть одними з найяскравіших моментів їхнього дитинства, які вони будуть згадувати з теплом і ласкою у серці.
Найсмачніші цукерки з цукру як у дитинстві
Карамельки з цукру можна приготувати не тільки вдома, а ще й придбати у магазині. Наша кондитерська фабрика «Пригощайся» зазначає прозорий склад на всіх виробах, тому ви можете бути впевнені у якості, ніби готували їх самостійно. Дуже смачні та незвичні поєднання натуральних інгредієнтів точно вас вразять та запамʼятаються. Незалежно від того, як зроблені смоктальні цукерки — чи вони приготовлені вдома, чи куплені у магазині, цукрові цукерки завжди принесуть щастя і задоволення у кожен дім.
