Зефир - это любимое лакомство многих еще с детства. Кто же устоит перед нежным, невероятно вкусным кусочком сладости, которая так напоминает легкое и воздушное облако не только видом, но и вкусом? Зефир купить можно чуть ли не в каждом магазине. Но часто его вкус очень далек от того неповторимого идеала, который так хочется найти. Или слишком приторный, или же легкости и нежности в его вкусе нет и следа. Или в составе зефира есть немало такого, что трудно понять без подсказок поисковика.
Чтобы вы могли избежать таких неприятностей, кондитерская фабрика Пригощайся подготовила краткий обзор характеристик, которые помогут понять действительно ли зефир натуральный.
Натуральный зефир - как выбрать правильно?
На самом деле, зефир - продукт довольно прост, если говорить о рецептуре. Исторически так сложилось, что в его состав входило всего лишь несколько составляющих:
- яблочное пюре, поскольку именно этих фруктов было вдоволь на территории наших предков;
- сахар;
- яичный белок.
С такого набора ингредиентов и состоял первый натуральный зефир, который готовили на территории страны множество лет назад. Вполне естественно, что со временем рецепт совершенствовался и технология приготовления зефира изменилась. Появился зефир в шоколаде, а сами эти лакомства стали готовить не только с яблочного пюре, но и из множества других, пригодных к этому, фруктов и ягод.
Для лучшего вида и надежной структуры в зефир начали добавлять загустители. Именно они отвечают за прочность готового продукта. Ведь натуральный зефир должен иметь одновременно легкую и нежную структуру, и при этом надежно держать форму и сохранять эстетичный вид.
Правильный и натуральный загуститель влияет также на конечный вкус готового продукта и его полезные свойства. Итак, на что нужно обратить внимание чтобы купить натуральный зефир:
- в его составе нет красителей и консервантов;
- на этикетке не найдете слов "агар-агар" или "желатин";
- в качестве основного компонента использовано фруктовое или ягодное пюре и яичный белок - и ничего другого.
Прежде чем купить зефир в коробке, особое внимание стоит обратить на уже упомянутый выше загуститель. Почему эта составляющая так важена? И почему Пригощайся в производстве зефира игнорирует агар и желатин? Все очень просто.
Мы уже знаем, что желеобразующий агент напрямую влияет на вкус готового продукта. В случае с агар-агаром и желатином - вкус основных составляющих становится менее ощутимым. Настолько, что продукт требует добавления других, откровенно лишних ингредиентов, которые усиливают вкус или имитируют его. Кроме того, есть различие и в структуре готового продукта.
Сладости зефир в шоколаде в своем составе содержат натуральный загуститель - пектин. Он содержится во многих растениях, в особо большом количестве - в фруктах, таких как яблоки, апельсины и тому подобное. Этот ингредиент дополняет и подчеркивает вкус яблочного пюре, ведь по сути - он есть его же частью. Именно это делает натуральный зефир действительно натуральным.
Купить натуральный зефир - что предлагает кондитерская фабрика Пригощайся?
Купить натуральный зефир с безупречным составом вы можете на нашем официальном сайте gzpt.com.ua, или в фирменных магазинах сети. Всюду он будет всегда так же нежным и одинаково свежим!
В ассортименте Пригощайся вы найдете:
- классический зефир с яблочного пюре;
- вкусный зефир в шоколаде, как в детстве;
- нежный зефир с яблоком и черникой, который остается любимым у многих наших клиентов.
Поэтому. если вы не знали где купить зефир не только вкусный, но и действительно полезный и натуральный - Пригощайся сможет решить эту проблему! Не важно решите вы зефир в шоколаде купить или выберете коробочку классического зефира - каждым из этих вкусов Пригощайся искренне гордится!
